RESEÑA: Vino espumoso rosado Pink Moscato

¡Hola a todos! estamos estrenando una sección en el blog, en ella estaremos compartiendo con ustedes reseñas de vinos, ya sean tintos, blancos, rosados, espumosos, porque sabemos que muchos de ustedes (al igual que nosotras) son amantes del vino. Comenzamos.

Tipo de vino

Espumoso rosado

Variedad de uva

Moscato y garnacha

Origen

España

Color

Rosa pálido

Pro tip: para percibir los colores del vino, hazlo en una superficie blanca, como una servilleta.

Notas de cata

Fruta fresca, tropical y pétalos de rosa

Maridaje

Con dulces y postres

Se recomienda servir a una temperatura de 6*C.

Notas que percibo

Desde el aroma se puede percibir que es un vino dulce, se sienten las frutas, me recuerda a la fruta seca que se acostumbra a servir en las épocas decembrinas, pero es una fruta fresca, el olor a durazno es muy notorio y se sienten de fondo los pétalos de rosas.

En cuanto al sabor, es dulce, especialmente siento el sabor del durazno y quizá una manzana con un dulzor muy particular.

¿Lo recomiendo?

Es un vino muy noble si vas empezando a probar vinos, la mayoría de las personas cuando les decimos que es un vino dulce, esperan un sabor como es el de este vino, es dulce, un poquito ácido, pero para un paladar que va comenzando es ideal.

El maridaje lo hice con fresas cubiertas con chocolate blanco, es una experiencia muy grata, porque, por un lado, tenemos el dulzor del chocolate blanco, la acidez de la fresa y el dulzor medio del vino, es espumoso y esto hace que en el paladar se perciba otra sensación.

Dale una mordida a la fresa cubierta con chocolate, mantenla en tu boca, dale un trago al vino y me cuentas tu experiencia.

Es un vino de precio bajo, no por eso es un mal vino, al contrario, la relación precio-calidad es excelente.

Nos leemos la siguiente semana con una entrada nueva.

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Muffins De Plátano y Nuez

Hola!

El día de hoy les traigo una receta de muffins de plátano, ideal para un desayuno o un bocadillo en la tarde.
 

- 3 plátanos demasiado maduros

- 1 huevo grande

- 1/3 taza de yogur griego sin grasa

- 2 cucharadas de aceite de canola o aceite de coco derretido y enfriado

- 1/3 taza de azúcar o 1/3 taza de sustituto de azúcar

- 1/4 taza de miel maple

- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

- 1 polvo para hornear

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de canela molida

- 1 1/2 tazas de harina blanca de trigo integral

- 1 taza de mitades de nueces, tostadas y picadas en trozos gruesos

1. Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C

2. En un recipiente aplastar los plátanos hasta tener una consistencia suave.

3. Agregar el huevo, el yogur y el aceite y mezclar hasta incorporar los ingredientes.

4. Incorporar el azúcar, la miel maple y la vainilla.

5. Por último añadiremos la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y las nueces uno a uno, hasta que estén bien integrados.

6. Engrasar los moldes para muffin o cubrir con papel encerado y colocar la mezcla, llenando ¾ del molde.

7. Hornear por aproximadamente 20 a 25 minutos (estará listo hasta que introduzcamos un palito de madera en el centro y este salga limpio)

8. Una vez horneados dejar enfriar

En mi caso a comparación de la receta original, sustituí el azúcar por edulcorante y en el supermercado encontré miel maple sin azúcar, lo que hace esta receta sin azúcar añadida, siendo una receta baja en carbohidratos comparada con la receta original, en verdad se los recomiendo, de igual manera les dejo el link en donde podrán encontrar la receta original. wellplated.com

Carne al pastor vegana

¡Hola a todos! en la entrada de hoy les enseñaremos a preparar unos deliciosos tacos al pastor veganos (aunque, puedes utilizar el tipo de carne de tu preferencia) Comenzamos.

-250 grs de soya texturizada

-3 chiles anchos

-2 ajos

-1/2 cebolla

-comino en polvo

-pimienta

-Sal

-Salsa Maggi

-1 cucharadita de vinagre blanco

-Agua

-Aceite de oliva

-Vas a hervir dos tazas de agua con sal y un trozo pequeño de cebolla, cuando comience a hervir vas a agregar la soya texturizada y la dejarás por aproximadamente cinco minutos o hasta que esté blanda.

La vas a retirar del fuego, vas a colar y escurrir muy bien, mientras pica finamente la cebolla en cuadritos pequeños y apártala.

-Vas a hervir un poquito de agua con comino en polvo y lo dejarás reposar.

-Mientras vas a hervir en agua los chiles, otro trozo de cebolla y un ajo, una vez que esté listo vas a licuar esa salsa.

-Una vez que tengas lista la salsa, vas a mezclar la soya, la cebolla picada con la salsa y el comino que herviste en agua en un paso anterior, añades la media cucharadita de vinagre y vas a meter al refri por media hora.

-Pasada esa media hora, vas a poner a calentar el aceite de oliva en una sartén, vas a agregar la carne hasta que esta esté lista y ya podrás servirla.

Puedes comerla en tacos, alambres, tortas o solita.

Aquí decidimos comerla en tacos y acompañarla con zanahorias ralladas. 

Intenta esta receta, créeme que está ¡Súper deli!

Nos leemos la siguiente semana con una receta nueva y deliciosa.

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Galletas De Pueblo

Hola!!! El día de hoy les traigo una reseña de una receta de galletas  del blog dulces frivolidades, es pero les guste tanto como a mi...

- 1 huevo

- 70 gramos o 1/3 de taza de Azúcar (Podemos utilizar 1/4 o 1/3 de taza de sustituto de azúcar)

- 70 ml. de aceite de oliva

- Ralladura de medio limón

- 55 gramos o ¼ de taza de polvo para hornear

- 200 gramos o 1 taza y ½ de harina

- Azúcar para espolvorear

1. En un bol batimos el huevo con el azúcar, añadimos el aceite y la ralladura de limón

2. Agregamos el polvo para hornear y la harina tamizada

3. Mezclamos hasta obtener una mezcla que no se pegue en las manos

4. Precalentar el horno a 180 grados

5. Tomar una porción de masa y  dar forma de croqueta y colocar en la bandeja cubierta con papel encerado.

6. Aplastamos cada una con un tenedor, espolvoreamos por con azúcar

7. Horneamos durante 14/15 minutos hasta que tengan un color dorado.

8. Sacamos y dejamos enfriar para que endurezcan

Pues que les puedo decir, es una receta muy sencilla de realizar y super mega deliciosa, particularmente esta receta como lo pueden notar se volvió una de mis favoritas de galletas, y es que quedan crujientes, en cuanto a sabor, pienso que el toque de la ralladura de limón hace que tengan un sabor único y demasiado hogareño.

De la receta original, la única modificación que en mi caso realice es la sustitución de azúcar por sustituto de azúcar, de este modo se vuelve una receta reducida en calorías y podríamos decir sin azúcar añadida. Definitivamente esto es a gusto y necesidad de cada quien.

Pero bueno, les dejo el link de la receta original Dulces frivolidades, y si te gusta este tipo de entradas, no se pierdan nuestra próxima entrada.

Recuerden que nos pueden dejar en comentarios el tipo de recetas que les gustaría que hiciéramos.

POSTRE: Roles de canela veganos

¡Hola a todos! la receta de hoy es una de nuestras favoritas, son unos ricos roles veganos, que puedes hacer para un día especial, como el 14 de febrero que ya se acerca. Comenzamos.

-500 grs de harina de trigo(puede ser integral)

-1 ½ taza de leche de almendras(Receta de leche de almendras aquí)

-2 cucharadas de azúcar mascabado (o del azúcar de tu preferencia)

-1 cucharada de esencia de vainilla

-10 grs de levadura seca para pan

-1 pizca de sal

Relleno:

-Azúcar mascabado

-Canela en polvo

-Pasitas (pueden ser arándanos, chispas de chocolate, fruta seca, lo que tú prefieras)

-Vas a pesar todos los ingredientes

-La taza y media de leche la vas a poner a calentar a fuego bajo, pero, cuida que solamente quede tibia, si no, la levadura no se activará.

-Una vez que tengas le leche tibia vas a ponerle una cucharada de harina y otra de azúcar, a esta mezcla le vas a añadir la levadura que pesaste previamente y la dejarás reposar. Pasados unos minutos tienes que ver que esta mezcla saca burbujitas, es señal de que está activa la levadura y va a funcionar adecuadamente.

-Una vez que haya pasado un tiempo, vas a mezclarla con los demás ingredientes, es decir, la harina, azúcar restante y la vainilla y vas a amasar hasta que la mezcla esté homogénea y se deje de pegar.

-Vas a tapar en un recipiente y dejarás reposar hasta que esponje.

-Relleno

En lo que tu mezcla esponja, vas a mezclar el azúcar con la canela, la vas a apartar de momento.

Pasado un tiempo, tu mezcla ya tiene que haber esponjado lo suficiente, así que la vas a extender en una superficie plana, de tal forma que quede un rectángulo de 1 o 1.5 cm de grosor, es cuando vas a añadir la mezcla de azúcar con canela.

En este paso es en donde añades las pasitas, chispas de chocolate o lo que hayas elegido. Después de esto, vas a enrollar y cortar la masa.

-Vas a dejar reposar la mezcla otro rato, hasta que esponje aún más

 

-Ya que haya esponjado tu mezcla, la vas a llevar al horno a 180 grados, por unos 15 minutos, pero tendrás que estar revisando de vez en cuando que no se te quemen.

-Mete un palillo en uno de ellos, una vez que este salga limpio, tus roles estarán listos.

Los puedes bañar en leche de almendras con lechera vegana, saben aún mejor.

Y ¡Listo!

Intenta esta receta, créeme que está ¡Súper deli!

Nos leemos la siguiente semana con una receta nueva y deliciosa.

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Ensalada De Atún Con Huevo (Reseña de una receta de Yovana Mendoza)

 Hola! espero que estén de maravilla, el día de hoy les dejo una receta de una ensalada, esta receta es original del canal de Yovana Mendoza, el link de la receta original se los dejo al final de la reseña.

- Una lata de atún

- 2 Huevos cocidos

- Apio

-Cebolla morada en cubos 

- Jugo de limón

-1/2 aguacate 

- Sal y pimienta

- Aceite de olivo

Mezclar todos los ingredientes 

Esta es una receta que en lo personal en un principio me asustaba, ya que pensar en mezclar huevo con atún, en mi mente no era una combinación sabrosa, pero resulto todo lo contrario, es una ensalada deliciosa que sale de lo convencional  o al menos de lo convencional para mi. 

En cuanto al aporte de energía que tiene  esta receta, en mi experiencia no creo que sea lo suficientemente balanceada, ya que tienes 3 raciones de proteína, en cuanto a grasas creo que esta pasado de grasa, ya que el huevo en si es un alimento con alto contenido de grasa, y junto al aguacate se vuelve demasiado, igualmente no tenemos ningún carbohidrato. Sin embargo es una receta que la podemos incluir en una dieta keto o bien en una dieta normal siempre y cuando las demás comidas tengan menos aporte de grasa. 

Recomiendo esta receta, pues si, creo que a pesar de no ser balanceada, funciona y es rica, por lo que la vuelve una nueva adquisición para mi recetario personal.

Les dejo el link del video en el que encontre la receta original, en este video de igual modo encontraran mas recetas a base de huevo, que posteriormente estaremos desglosando en el blog :D 

7 RECETAS CON HUEVO 🍳 Fáciles, Saludables y Deliciosas!

Si les gusto este nuevo estilo de entradas no olviden suscribirse y dejarnos en los comentarios el tipo de recetas que quieren que les dejemos recetas.

Que tengan un lindo fin de semana 

GUARNICIÓN: verduras salteadas (en air fryer)

 

¡Hola a todos! Ya es 2021 y si en tus planes está el cambiar de hábitos alimenticios, vamos a estar subiendo recetas saludables y fáciles de hacer para ayudarte con tus objetivos.

El adquirir una freidora de aire es una buena inversión, porque, vas a utilizar una cantidad mucho menor de aceite que en la sartén, es fácil de usar, además no es tan costosa como parece, puedes incluso encontrarla en descuento ahora que vienen las rebajas.

Vía: Google

Así que, esta receta será preparada en la freidora de aire, pero, si no la tienes, no te preocupes, puedes hacerla en sartén, con el mínimo de aceite.

-2 papas

-7 ejotes

-paprika

-Finas hierbas

-aceite de oliva

-sal y pimienta

-Vas a partir en rodajas delgaditas las papas, tienen que estar delgadas para que no tarden tanto tiempo en cocinarse, los ejotes los partirás en trozos medianos.

-Una vez que tengas tus vegetales listos, vas a aplicarles con una brocha de cocina aceite de oliva, de manera uniforme pero muy ligera.

-Vas a espolvorear, igual de manera uniforme la sal,finas hierbas, pimienta y paprika, esto va a ser a tu gusto.

-Primero vas a meter a la freidora de aire las papas, las debes de mover cada 2-3 minutos, una vez que pasen alrededor de 10 minutos vas a añadir los ejotes, igualmente vas a mover de vez en vez.

Y ¡Listo! Es una guarnición muy fácil y rica de hacer, puedes añadir zanahorias, chícharos, prácticamente la verdura que más te guste y disfrutarla.

Intenta esta receta, créeme que está ¡Súper deli!

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Chamoy casero

¡Hola a todos! En la entrada de hoy les enseñaremos a preparar un chamoy exquisito y muy saludable. Comenzamos.

-100 grs de ciruela deshidratada

-4 cucharadas de flor de Jamaica

-2 cucharadas de chile piquín en polvo

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita del endulzante de tu preferencia

-el jugo de medio limón (o puedes ocupar un poco de jugo de naranja)

-Agua (dependerá de qué tan líquido o espeso quieras el chamoy)

 

-Vas a poner a fuego lento la Jamaica con el agua junto con las ciruelas, éstas deberán de estar deshuesadas.

-En lo que esa mezcla se calienta, en un recipiente vas a exprimir el medio limón, lo vas a mezclar con los ingredientes en polvo, es decir, el chile piquín, la sal y el azúcar, lo vas a apartar de momento.

-Una vez que la mezcla de la Jamaica con las ciruelas esté a punto de hervir, vas a retirarla del fuego y vas a licuar, pasado esto, vas a ir añadiendo poco a poco la mezcla del limón con el chile.

-Retiras de la licuadora y vas a llevar al fuego, ahora sí, hasta que hierva. Vas a añadir agua si lo crees necesario, va a depender de qué tan espeso o líquido quieras el chamoy y ¡Listo!

Lo puedes consumir con frutas, con vegetales, para preparar chamoyadas, lo que tú quieras, eso sí, lo tienes que refrigerar.

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Setas al pibil

¡Hola a todos! En la entrada de hoy les enseñaremos a hacer setas al pibil. Ideales para comer en tostadas, quesadillas, tacos o disfrutarlas solitas. Comenzamos.

-1/2 kg de setas

-1/2 taza de jugo de naranja (natural)

-3 chiles guajillos secos

-3 dientes de ajo

-1 cucharadita de achiote

-1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de pimienta

-1 cucharadita de aceite de oliva

-1/4 de cebolla picada

Vas a licuar el jugo de naranja junto con la cebolla, achiote, ajo, sal y pimienta, lo dejarás de lado.

Mientras en una sartén vas a freír en el aceite de oliva el restante de ajo junto con las setas, añadirás pimienta y sal, las vas a dejar que se cocinen.

Pasado un tiempo, vas a añadir la salsa que hiciste previamente, vas a dejar que se cocine hasta que se reduzca, pero vas a mover constantemente.

Y ¡Listo!

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Barras energéticas de chocolate y leche condensada

Hola! espero estén bien, el día de hoy tenemos una receta de barras energéticas, las cuales están super ricas, sin embargo, a mi gusto son bastante dulces, por lo que recomiendo cortar en trozos pequeños. Pero espero les gusten bastante y sean de gran apoyo al complementar dietas. 

 3 barras de mantequilla a temperatura ambiente

 2 ¼ tazas de harina de trigo

 ¾ Tazas de azúcar o 1/4 de sustituto de azúcar

 ½ cucharadita de sal

 1 lata de leche condensada

 2 tazas de chispas de chocolate

 1 taza de nueces picadas

1. Precalentar el horno a 350° y engrasar una charola para hornear (si tienes papel encerado es mejor)

2. Batir 2 barras de mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa

3. Agregar ½ taza de azúcar, 1 ¾ taza de harina y ¼ de cucharadita de sal y mezclar hasta que la mezcla se desmorone

4. Colocar la mezcla en la charola para hornear y compactar

5. Hornear por aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados, sacar del horno y dejar enfriar

6. En una cacerola a fuego bajo, vierte la leche. Posteriormente añadimos 1 taza de chispas de chocolate y revolver hasta que el chocolate este derretido

7. Una vez que tengamos nuestra mezcla de chocolate, la extenderemos sobre la base que horneamos

8. En un recipiente acremar 1 barra de mantequilla

9. Ya acremada la mantequilla, adicionar ¼ de taza de azúcar, ¾ de taza de harina y una pizca de sal y revolver hasta que se desmorone

10. Añadir las chispas de chocolate y las nueces

11. Una vez que tenemos la mezcla, expandir sobre la capa de chocolate y hornear por aproximadamente 30 a 35 minutos

12. Una vez horneado dejar enfriar

Receta original: backtomysouthernroots.com

Ensalada de frutos rojos con aderezo de vino tinto

¡Hola a todos! La receta de hoy es súper deli, nutritiva y rápida. Comenzamos.

-Espinacas

-5 fresas

-5 zarzamoras

-10 arándanos

-1 zanahoria

-2 cucharadas de ajonjolí

-1 cucharada de endulzante (miel de agave, estevia, monk fruit, etc)

- vino tinto (utilizaremos solamente entre 1-2 cucharadas)

-Vas a desinfectar todos los frutos y las verduras, en este caso, las mías eran congeladas, así que, venían listas para comerse, entonces omití este paso.

-Vas a poner las frutas en el vino, pero, las vas a bañar con él, muy poquita cantidad, esto es, para que lo absorban y al momento de ser consumidas tengan ese sabor del vino tinto.

-Vas mientras a apartar fresas, arándanos y zarzamora para el aderezo, a estas les vas a añadir el endulzante y las cucharadas de vino tinto.

-De endulzante me encanta utilizar esta miel de agave. 

-Una vez que tengas todo esto, vas a picar las espinacas, las zanahorias las vas a rallar, vas a añadir el ajonjolí y vas a mezclar todos los ingredientes, con mucho cuidado para no aplastarlos.

Esta vez no quise hacer una típica ensalada de lechuga, esta es nutritiva y deliciosa. 

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Cold Blew coffee

¡Hola a todos! En la entrada de hoy les traemos una receta de un café súper deli, el cual es rápido y fácil de hacer. Comenzamos.

-Café (no utilices café instantáneo)

-1/2 taza de la leche de tu preferencia

-1 cucharada del endulzante de tu preferencia

-hielos

-El café instantáneo no es el mejor para esta receta (la verdad, para ninguna) cambia el sabor, además tiene muchos químicos, muchas personas no toman el café sin endulzante, sin saber que, lo que no les gusta es el sabor que deja el café instantáneo, más no el café de grano, entonces la recomendación es que, consigas café de grano.

-Vas a ponerlo en una cafetera tradicional, pero con muy poca agua, para que te quede más concentrado, si tienes una máquina para hacer expreso, vas a requerir un Shot de expreso. En caso de que no tengas cafetera, no te preocupes, puedes poner a hervir en una olla el café y al final colarlo.

-Vas a vaciar el café junto con el endulzante y vas a mezclar, que se mezclen perfectamente, es cuando puedes añadir el saborizante de tu preferencia, puedes añadir de calabaza ahorita que es temporada, de rompope, cajeta, lo que tú quieras o simplemente dejarlo así.

-El truco para que se separe y se vea como en la foto es el siguiente:

-El café con el endulzante va hasta abajo, después añades un poquito de agua fría y los hielos, al final va la leche (receta de la leche de almendras aquí), la vas a añadir poco a poco.

-Puedes acompañarlo con alguno de los postres que tenemos en el blog, te los dejaré enlistados:

Trufas de coco

Pay de calabaza vegano

Flan de queso con chocolate

Cake de canela

Galletas de plátano

Pan de elote

Pastel vegano de oreo

Galletas de mantequilla 

Brownies

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