Hola! hola!
El día de hoy les traigo una receta de unas deliciosas galletas y que es ideal para el clima de hoy, pues las podemos acompañar de un delicioso chocolate caliente o un cafecito, espero que les guste!
En esta ocasión esta receta de galletas la encontré en Pinterest y pensé en probarla para ver si realmente me salen como las de el blog original, y pues realmente si es una receta muy buena y las galletas quedan idénticas a las de el la pagina. Y como toda galleta y dependiendo los gustos de cada quien podemos hacer que sea suavecita o que sea crujiente, en lo personal me gustan las galletas que son muy estilo americano, así que jugué un poquito con los ingredientes y el resultado fue bueno al final obtuve galletas esponjositas y otras mas crujientes, ambas riquísimas, en fin, espero disfruten nuestra receta de el día de hoy!!
Opción 1 (Receta original) 1¼ taza de harina de trigo
¼ de taza de fécula de maíz (maicena)
½ cucharadita de polvo de
hornear
¼ taza de mantequilla sin sal,
temperatura ambiente
4 onzas o 114 g de queso
crema, temperatura ambiente
1 huevo grande
1 cucharada de leche
½ cucharadita de extracto de
vainilla
1¼ taza de azúcar en polvo o 3/4 de edulcorante granulado
5-6 cucharada de chispas de
chocolate
Opción 2 (Receta modificada)
1¼ taza de harina de trigo
¼ de taza de fécula de maíz (maicena)
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
4 onzas o 114 g de queso crema, temperatura ambiente
1 huevo grande
1 cucharada de leche
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de azúcar refinada
½ taza de azúcar mascabado
5-6 cucharada de chispas de chocolate
1. En un tazón mediano agregaremos la harina, la fécula de maíz y el polvo para hornear, lo revolvemos y lo dejamos de lado
2. En otro tazón grande mezclamos la mantequilla y el queso
crema, con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que la mezcla esté cremosa. (Recuerda que si no tienes batidora o tu batidora no tiene tanta potencia este paso lo puedes hacer manual con un batidos de globo y aunque podremos tardarnos un poco mas el resultado es el mismo)
3. Cuando nuestra mezcla este cremosa agregarmos un huevo, la leche y el extracto de vainilla y
continúaremos batiendo.
4. Posteriormente, agregamos el azúcar en polvo o edulcorante
y mezclamos un poco más hasta que la mezcla esté esponjosa.
5. Agregué los ingredientes secos y mezcle hasta obtener
una masa.
6. Finalmente, agregue el chocolate y revolvemos bien. La dejaremos en el refrigerador durante una hora.
7. Precalentar el horno a 190°C (375°F) y preparamos nuestras charolas para galletas o donde las pondremos a hornear, esto lo podemos hacer con papel encerado, engrasando con mantequilla o con aceite en aerosol, la cual en este momento mi forma favorita, ya que es fácil cubrir todos los los espacios y no utilizamos mucha cantidad.
8. Pasada la hora sacamos la masa del refrigerador y hacemos bolitas, del tamaño que quieras, al final dependerá de que tan pequeñas o grandes quieras tus galletas. Mientras hacemos nuestras bolitas, las vamos colocando en nuestra bandeja para hornear, dejando distancia entre cada una, ya que al hornear nuestras galletas doblaran su tamaño, y, aplastamos nuestras bolitas, ya sea con la mano o con un frasco.
9. Espolvoreamos un poco de chispas de chocolate, si lo
deseas, igual podría ser confeti comestible, corazones, lo que prefieras. Y horneamos por 10 minutos o el tiempo que lo requieran.
11. Retiramos del horno y dejamos enfriar en las bandejas para
hornear por unos minutos. Posteriormente transferimos a una rejilla para que se
enfríen por completo.
Y... listo estarán listas nuestras galletas, los ingredientes de la primera opción son para unas galletas esponjosas y los ingredientes de la segunda nos dará una galleta mas seca y crujiente.
En fin, espero te gustara esta receta y la disfrutaras tanto como yo, les dejo el link de la pagina de la receta original, sweetspicykitchen donde podrán encontrar muchísimas recetas como esta, y si te gusta este tipo de recetas suscríbete al blog y déjanos en los comentarios que otro tipo de receta o reseña de alguna receta te gustaría que hiciéramos.
