Conchas veganas

 

¡Hola a todos! la receta de hoy es deliciosa y fácil de hacer, no he de mentirles, algo laboriosa, pero valdrá la pena. Comenzamos.

-       ½ kg de harina de trigo (puedes sustituirla por almendras, alguna harina integral)

-       -3/4 taza de leche de almendras (o cualquier bebida vegetal)

-       ½ taza de azúcar mascabado

-       ¼ taza de aceite de coco

-       1 pizca de bicarbonato

-       1 pizca de sal

-       ¼ cucharadita de vinagre

-       11 grs de levadura

Para la costra (o sea, lo de arriba):

-       Azúcar glass

-       Harina de trigo

-       Aceite de coco

-       1 cucharadita de cacao (o té matcha)

-V-Vas a pesar todos los ingredientes.

-Después de eso, vas a poner a calentar la leche de almendras, debe de ser una temperatura que no te queme, porque ahí vas a añadir la levadura.

-Una vez que la leche esté caliente, añades poco a poco la levadura, junto con una cucharada de azúcar y una de harina, vas a esperar a que salgan burbujas de esta mezcla, esto indicará que la levadura está activa y la podrás utilizar sin problemas.

-En un recipiente grande vas a añadir todos los ingredientes secos y mezclas, vas a integrar poco a poco la leche, el agua y la levadura a tu mezcla y vas a amasar hasta que la masa ya no se pegue en tus manos.

-Una vez que ya esté lista la mezcla la vas a dejar reposar sobre la estufa o cerca de una ventana, la idea es que, le de el calor pero no directamente.

-Mientras si quieres puedes ir haciendo la mezcla para la costra, es simple, vas a mezclar el azúcar glass, con la harina de trigo, el aceite de coco, en caso de que tus conchas las quieras de distintos sabores, vas a separar estas mezclas en distintos recipientes, en mi caso, hice de chocolate y té matcha.

-Después de una media hora checa la mezcla, tendrá que haber duplicado su tamaño, vas a amasar de nuevo y dejarás reposar en el calor otra vez.

-Pasada una media hora (o más, dependiendo de la temperatura del lugar en donde vivas) vas a amasar por última vez y ahora si vas a hacer bolitas con la masa, checa que queden del mismo tamaño todas.

-La costra la vas a extender con un rodillo y la cortarás del tamaño de las bolitas de masa que hiciste previamente, la vas a posicionar encima de la concha y harás las líneas tradicionales de las conchas. Puedes hacer las figuras que tú prefieras.

-Hornea de 10-15 minutos a 180 grados, tendrás que revisar que estén cocidas uniformemente.

Así quedan:

 

 Y ¡Listo!

Matcha

Chocolate

Intenta esta receta, créeme que está ¡Súper deli!

Nos leemos la siguiente semana con una receta nueva y deliciosa.

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