Setas al pibil

¡Hola a todos! En la entrada de hoy les enseñaremos a hacer setas al pibil. Ideales para comer en tostadas, quesadillas, tacos o disfrutarlas solitas. Comenzamos.

-1/2 kg de setas

-1/2 taza de jugo de naranja (natural)

-3 chiles guajillos secos

-3 dientes de ajo

-1 cucharadita de achiote

-1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de pimienta

-1 cucharadita de aceite de oliva

-1/4 de cebolla picada

Vas a licuar el jugo de naranja junto con la cebolla, achiote, ajo, sal y pimienta, lo dejarás de lado.

Mientras en una sartén vas a freír en el aceite de oliva el restante de ajo junto con las setas, añadirás pimienta y sal, las vas a dejar que se cocinen.

Pasado un tiempo, vas a añadir la salsa que hiciste previamente, vas a dejar que se cocine hasta que se reduzca, pero vas a mover constantemente.

Y ¡Listo!

Intenta esta receta, créeme que está ¡Súper deli!

Nos leemos la siguiente semana con una receta nueva y deliciosa.

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Barras energéticas de chocolate y leche condensada

Hola! espero estén bien, el día de hoy tenemos una receta de barras energéticas, las cuales están super ricas, sin embargo, a mi gusto son bastante dulces, por lo que recomiendo cortar en trozos pequeños. Pero espero les gusten bastante y sean de gran apoyo al complementar dietas. 

 3 barras de mantequilla a temperatura ambiente

 2 ¼ tazas de harina de trigo

 ¾ Tazas de azúcar o 1/4 de sustituto de azúcar

 ½ cucharadita de sal

 1 lata de leche condensada

 2 tazas de chispas de chocolate

 1 taza de nueces picadas

1. Precalentar el horno a 350° y engrasar una charola para hornear (si tienes papel encerado es mejor)

2. Batir 2 barras de mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa

3. Agregar ½ taza de azúcar, 1 ¾ taza de harina y ¼ de cucharadita de sal y mezclar hasta que la mezcla se desmorone

4. Colocar la mezcla en la charola para hornear y compactar

5. Hornear por aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados, sacar del horno y dejar enfriar

6. En una cacerola a fuego bajo, vierte la leche. Posteriormente añadimos 1 taza de chispas de chocolate y revolver hasta que el chocolate este derretido

7. Una vez que tengamos nuestra mezcla de chocolate, la extenderemos sobre la base que horneamos

8. En un recipiente acremar 1 barra de mantequilla

9. Ya acremada la mantequilla, adicionar ¼ de taza de azúcar, ¾ de taza de harina y una pizca de sal y revolver hasta que se desmorone

10. Añadir las chispas de chocolate y las nueces

11. Una vez que tenemos la mezcla, expandir sobre la capa de chocolate y hornear por aproximadamente 30 a 35 minutos

12. Una vez horneado dejar enfriar

Receta original: backtomysouthernroots.com

Ensalada de frutos rojos con aderezo de vino tinto

¡Hola a todos! La receta de hoy es súper deli, nutritiva y rápida. Comenzamos.

-Espinacas

-5 fresas

-5 zarzamoras

-10 arándanos

-1 zanahoria

-2 cucharadas de ajonjolí

-1 cucharada de endulzante (miel de agave, estevia, monk fruit, etc)

- vino tinto (utilizaremos solamente entre 1-2 cucharadas)

-Vas a desinfectar todos los frutos y las verduras, en este caso, las mías eran congeladas, así que, venían listas para comerse, entonces omití este paso.

-Vas a poner las frutas en el vino, pero, las vas a bañar con él, muy poquita cantidad, esto es, para que lo absorban y al momento de ser consumidas tengan ese sabor del vino tinto.

-Vas mientras a apartar fresas, arándanos y zarzamora para el aderezo, a estas les vas a añadir el endulzante y las cucharadas de vino tinto.

-De endulzante me encanta utilizar esta miel de agave. 

-Una vez que tengas todo esto, vas a picar las espinacas, las zanahorias las vas a rallar, vas a añadir el ajonjolí y vas a mezclar todos los ingredientes, con mucho cuidado para no aplastarlos.

Esta vez no quise hacer una típica ensalada de lechuga, esta es nutritiva y deliciosa. 

Intenta esta receta, créeme que está ¡Súper deli!

Nos leemos la siguiente semana con una receta nueva y deliciosa.

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